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음식과 맛

숯에 불 붙이는 방법

언제나 함께하는 고칼슘 highca 2012.05.06 05:05

집이나 야외에서 숯불을 쓸 일이 가끔 있다. 그러나 숯에 불을 붙이는건 생각보다 쉬운 일이 아니다. 화로에 숯을 넣고 토치를 이용해 불을 쏴대도 제법 오래 걸리고 불이 시원찮게 붙는다.

그래서 차콜 스타터라는게 있는데 대강 이렇게 생긴 물건이다.


여기에 숯을 넣고 토치로 위에서 불을 쏘거나 버너나 가스레인지 등에 올려놓고 밑에서 불을 쬐는 것인데.. 요놈 싸게는 1~2만원에서 비싸면 5~6만원 이상까지 하는데다가 캠핑 매니아가 아닌 이상 잘 갖고 있지 않다.

하지만 석쇠와 은박지만 있다면 차콜 스타터를 누구나 쉽게 만들고, 쉽게 숯에 불을 붙일 수 있다.


바로 이렇게 말이다. 가운데가 뚫린 원통형으로 은박지를 잘 말아 만든다. 이 때 은박지는 3~4겹 이상 되도록 하는게 좋다. 불길에 의해 은박지가 타버리는걸 감안해야 하기 때문.


그리고 석쇠에 말아놓은 은박지를 올려놓고 석쇠 틈을 이용해 은박지를 고정 시켜주면 좋다. 완성이 되었으면 안에 숯을 적절히 넣어준다.

그리고 가스렌지나 브루스타 불구멍에 잘 맞춰 올려놓고 불을 올리면 5분 정도면 활활 타는 숯불을 만들 수 있다.


숯불이 완성되면 집게 등을 이용해 화로로 잘 옮겨준다. 뭐 그냥 석쇠를 들어서 한번에 화로로 옮겨도 된다.

그리고 맛나게 고기를 구워 먹는다.

좋은 숯불은 천연 양념과도 같아서 고기를 맛있게 해준다.






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